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南京广电•贵州匀酒联合举办的特约品酒师全城选拔赛,于12月11日在南京电视台一楼大厅火热开启,活动吸引了众多的爱酒人士、品酒大师。本次《南京广电•贵州匀酒特约品酒师全城选拔赛》活动共分为三轮,每轮进行淘汰制,胜出者进入下一轮,最终的获胜者可赢取丰厚礼品、获得12月16日在南京广电大厦800平米演播大厅举行《山水黔南招商推介(中国•南京)暨南京广电•贵州匀酒战略合作发布会》的决赛资格,最终获胜者将赢取匀酒品鉴年度特权。
比赛过程中匀酒集团国家级品酒师孟磊向大家介绍到:“贵州匀酒是新中国成立后的第一家国营酒厂,历史要早于茅台,俗称“匀前茅后”。建厂70年来,老字号匀酒以其独特的传统酿造工艺和优秀品质,铸就了贵州黔南人的骄傲。目前,贵州匀酒和南京广电合作推广的精品酒都属于53度的酱香型白酒。从酿酒工艺上讲,酱香型白酒是以高粱(糯高粱)为酿酒原料,用高温制得的大曲经多次发酵酿造而成。酱香型白酒的生产工艺虽然不是最复杂的,但却是最难掌握的。酱香酒的酒体微黄透明,酱香突出、幽雅细腻,酒体醇厚回味悠长,空杯留香持久,其“空杯留香持久”最是出名。而且,酱香白酒的生产具有明显地域限制。酱香酒的主产区是贵州,而其他香型白酒就没有明显的地域限制。”
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